永乐古窖陈年老酒——时间演绎下的经典之作

2022-06-20

众所周知，陈年老酒诞生于“时间之下”,陈年老酒必须经过长时间的存储让酒体醇化，从而减少酒体的辛辣感，同时丰富酒体的口感，陈年老酒酿造并不是一朝一夕就能完成的，时间是必不可少的工艺。作为拥有丰富老酒储量的陈年老酒品牌，永乐古窖用品质证明了酿酒人对于酒的执着，在鱼龙混杂的老酒市场中，很多人为利益而摒弃原则，以新酒或是新老酒体勾兑充当老酒，企图从中谋取利益。而作为老酒企业中的一员，永乐古窖坚持以传统的酿造技艺酿造品质好酒，坚持以时间为最好的见证，用品质陈年老酒诠释其对于时间“工艺”的执着。

“酒还是陈的香”这是很多爱酒人士对于老酒的评价和追求，对于酿酒人而言，品质陈年老酒既离不开好的酿造技艺，更加离不开老窖池和长时间的合理存储。在酿造技艺上，永乐古窖坚持沿用传统的酿造技艺，一方面在于老工艺酿造的老酒品质更好，另一方面在于传承和弘扬这一项非遗文化，让未来更多人看到中国传统酿造文化的魅力。永乐古窖也在对传统酿造技艺的传承和发展中，慢慢开发和沉淀了大批的老窖池，在永乐古窖酒厂中，30-40年窖龄的老窖池成为了酒厂的核心资源，保障了酒厂陈年老酒源源不断生产。

在陈年老酒酿造中，最为关键的还是存储时间，想要酒体陈香浓郁、口感舒适，存储必须要合理、科学。为了更好保障陈年老酒出品质量和供货的稳定性，永乐古窖坚持采用传统的陶罐地藏的方式存储酒体，利用酒厂得天独厚的地理环境，将酿造好的品质白酒封罐存储，一个大陶罐储酒量为一吨，在新酒入罐封存时贴上时间标签，根据标签区分酒体的存储时长，保证每一罐酒都能存储到足够的时间，让每一滴酒成为真正的老酒。永乐古窖陈年老酒从酿造到存储，每一个环节都经过严格的把控，经得起时间的“磨练”，最后用品质演绎着永乐古窖对时间的执着。

永乐古窖陈年老酒给消费者呈现的不仅仅良好的品质和极佳的口感，同样也在以品质陈年老酒传递着永乐古窖对时间的定义。永乐古窖陈年老酒内在展现品质，而外在也以设计展示着品牌对时间的概念，比如时间之河系列，产品瓶型及外盒均由中国白酒界包装设计大师许燎原亲自操刀设计，瓶体以黑色为主，带有不规则“星光”意在凸显永乐古窖在时间长河中的世代传承，瓶盖更是采用树木年轮为题，同时采用“随机印纹”技术，打造每个瓶盖独一无二，这些以“时间”为题的设计无一不在演绎着永乐古窖坚持用时间成就美酒醇香。

很多爱酒人士皆表示：永乐古窖陈年老酒是时间演绎下的经典制作，更让世人看到中国酿酒工艺的匠心精神和永乐古窖对时间品质的执着追求。