永乐古窖所在的糟坊头遗址始于公元1403年，是“迄今为止，使用年代最早、要素最全、最单纯、出土文物品级最高的酿酒作
坊遗址”。
2012年，永乐古窖所在的糟坊头遗址作为中国八大白酒老作坊之一，被国家文物局列入中国世界文化遗产预备名单，这是迄
今为止作为文物的白酒老作坊所能获得的国家最高等级认定。
“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老”，老窖池窖龄越长，窖池内的微生物 和微量元素越多，产出酒的质量越好、香味越丰富。永乐古窖拥有1917口 30-40年以上老窖池，其中186口40年以上老窖池、840口30年以上老窖 池，专属老窖池发酵，为产品质量作保障。时间赋予老窖池优质的产酒资 源，窖池则赋予永乐古窖酒优雅的窖香。
永乐古窖全部产品基酒均3年以上，调味酒8年以上。在同价位产品中， 以5年原酒为基酒者行业稀有，加入几十年地藏陈年老酒者更是寥寥无几。 独有的地藏储酒方式使酒体更柔顺、醇和，永乐古窖所有基酒均采取地 藏恒温储酒方式存储，在保证存储环境恒定的同时，更有利于杂质和有害 物质的挥发及释放，使酒体在自然静态的环境中自然升华。万坛30年陈年 地藏老酒，总储量高达1000吨，保证永乐古窖产品陈香浓郁、温润醇厚。
永乐古窖传承宜宾五粮酿酒工艺600余年，始于明朝永乐年间，延续十一代非遗传承人，无断代传承600余年，代代坚守 的匠心精神成就永乐古窖产品窖香优雅、陈香舒适的独特风格。 目前，永乐古窖传统酿造工艺已经进入省级非物质文化遗产名录，改酿造工艺列入国家级非物质文化遗产名录的申报工作 正在逐级进行中。